日本給食サービス協会

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委員会だより

各委員会の委員は令和3年6月からの委員会メンバーです。

調査広報情報委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 米谷伸行 (株)日米クック 代表取締役会長
副委員長 大西博史 一冨士フードサービス(株) 代表取締役社長
委員 濱田 茂 ナフス(株) 代表取締役
委員 苅田高明 中央フードサービス(株) 取締役会長
委員 林 俊 関西給食(株) 代表取締役社長
委員 清水克能 名阪食品(株) 代表取締役社長
イ.委員会開催
区分 開催年月日 開催場所
第1回 令和2年8月3日開催 ズームソフトによるWEB会議
ウ.審議事項

① 昨年度開設した「広報動画コーナー」(作文コンクール及びHACCP解説動画)に関する意見交換

② 今後の協会ホームページの展開に関する意見交換

安全衛生管理委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 岩崎史嗣 (株)トモ 代表取締役社長
副委員長 青木博之 (株)ミツオ 代表取締役社長
委員 牧 美香世 日本ゼネラルフード(株) 食品衛生部長
委員 桑田達也 メーキュー(株) 衛生管理部マネージャー
委員 中山一彦 (株)トモ 安全衛生部長
委員 山﨑和義 (株)魚国総本社名古屋本部 安全衛生環境部専門職
イ.委員会開催

「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の手引書について、現在、日本メディカル給食協会と当委員会とで共同制作した原案を厚生労働省の担当部局において審査中。厚生労働省の審議結果を待って、委員会を開催予定。

環境技術委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 三澤一重 (株)サンユー 代表取締役社長
副委員長 高橋一馬 (株)紅谷 代表取締役社長
委員 片桐幸一 日本ゼネラルフード(株) 常勤顧問
委員 木原 勝 (株)イーズニック 労働安全衛生・環境対策室長
委員 塚平高裕 (株)ニッコクトラスト 統括営業管理部部長
委員 中村 猛 ハーベスト(株) フードサービス事業本部 室長
事務局 吉田由紀 (株)サンユー 総務部 担当部長
イ.委員会開催
区分 開催年月日 開催場所
第1回 令和2年8月18日開催 書面による会議
第2回 令和3年3月8日開催 書面による会議
ウ.審議事項

令和元年度実績にかかる食品リサイクル法の定期報告(発生抑制目標値の達成状況を含む。)に関するアンケート調査の実施

教育研修委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 東 雅臣 (株)東京天竜 代表取締役
副委員長 大髙絵梨 メリックス(株) 代表取締役社長
委員 中村勝彦 富士産業(株)  代表取締役
委員 善田高志 (株)グリーンハウス 代表取締役専務
委員 鈴木隆文 東京ケータリング(株) 代表取締役社長
イ.委員会開催
区分 開催年月日 開催場所
第1回 令和2年7月28日開催 書面による会議開催
第2回 令和3年3月29日開催 書面による会議開催
ウ.審議事項

① eラーニングによる給食サービス士、給食サービス管理士、学校給食受託管理士の資格認定試験の実施状況及び結果報告
② 海外給食産業視察研修、トップセミナー、協会セミナー(フード・ケータリングショー)の実施及び中止報告並びに次回の検討事項について

学校給食委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 岩見竜作 (株)レクトン 代表取締役
副委員長 藤井俊成 (株)テスティパル 代表取締役会長
委員 室田義男 東北フードサービス(株) 代表取締役
委員 馬渕祥正 (株)馬渕商事 代表取締役
委員 青木博之 (株)ミツオ 代表取締役社長
委員 兼田敏郎 (有)ラ・ココット 代表取締役
イ.委員会開催
区分 開催年月日 開催場所
第1回 令和2年8月24日開催 ズームソフトによるWEB会議
ウ.審議事項

① コロナウィルス感染症による学校給食等事業への影響、問題点等に関する意見交換

② コロナウィルス感染症による業務代行保証制度への影響について(教育委員会等からの照会事例)の検討

企画委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 濱田 茂 ナフス(株) 代表取締役
副委員長 山本裕康 メーキュー(株) 代表取締役社長
委員 久田和紀 フジ産業(株)  代表取締役社長
委員 林 俊 関西給食(株) 代表取締役社長
委員 山下史朗 (株)東紅給食 代表取締役
委員 日吉敬三 シダックス(株) 社長特命担当部長
イ.委員会開催
区分 開催年月日 開催場所
第1回 令和2年8月25日開催 ズームソフトによるWEB会議
ウ.審議事項

① コロナウィルス感染症による給食事業全般への影響、問題点等に関する意見交換
② 給食業界におけるwithコロナ、 afterコロナ対策についての意見交換

産学連携委員会
ア、委 員
区分 氏名 備考
委員長 馬渕祥正 (株)馬渕商事 代表取締役
副委員長 髙戸良之 シダックス(株) シダックス総合研究所所長
委員 河瀬 崇 (株)魚国総本社 総合企画室副室長
委員 松浦竜也 (株)レパスト 執行役員総合企画室長
委員 望月ひとみ グリーンホスピタリティ
フードサービス(株)
全国B&I推進部理事
事務局 品川喜代美 シダックス(株) シダックス総合研究所課長
※日本給食経営管理学会の産学連携委員会メンバー   
 委員長 石田 裕美氏(女子栄養大学栄養学部実践栄養学科教授)外3名

イ.委員会開催
区分 開催年月日 開催場所
第1回 令和2年7月28日開催 ズームソフトによるWEB会議
第2回 令和2年12月15日開催 書面による会議
第3回 令和3年3月29日開催 ズームソフトによるWEB会議

ウ.審議事項
  1. ① 健康経営とスマートミールの連携内容に関する検討
    ② スマートミールに関する研究活動

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