給食コラム

ヘルシーな「大人の給食」

少子高齢化、人口減少社会への移行、企業の海外転出等、給食サービスを取り巻く情勢は厳しいものがあります。一方で、女性の社会進出は更に進み、ご家庭で料理を作られる方は一段と減少し、家庭に代わり日常食を提供する我々給食事業者の役割は益々高まると考えております。
平成２４年１月に開店した丸の内タニタ食堂が、日替わり２種類のメニューのみにもかかわらず脚光を浴びましたように、美味しい、栄養バランスがいい、ヘルシーな「大人の給食」は、安全・安心、健康を求める一般消費者から今後とも支持されるものと思います。
　また、企業にとって大切な社員が元気でパワフルに仕事をこなしてもらえるよう、健康管理の手法として社員食堂給食に着目し、ヘルシーランチの開発・推奨、給食の無料提供、管理栄養士の配置・相談を打ち出したり、採用募集の際にこれらの動きを説明し、他社との差別化を図る企業も出てきています。